Do quá trình nuôi trồng, chăm sóc và thu hoạch phải trải qua nhiều công đoạn cầu kỳ và đòi hỏi kỹ thuật cao, đồng thời năng suất mỗi lần thu hoạch tương đối thấp nên những loại gia vị này thường có giá lên tới vài trăm triệu đồng.

Nhụy hoa nghệ tây – Saffron

Saffron luôn nằm trong danh sách những loại gia vị đắt đỏ nhất thế giới, mức giá cao nhất lên tới vài trăm triệu đồng 1 kg. Saffron là loại gia vị lấy từ nhụy của hoa nghệ tây, một loài hoa thuộc họ diên vĩ, được trồng nhiều ở các quốc gia vùng Trung Đông. Hoa nghệ tây muốn phát triển và cho ra chất lượng nhụy tốt nhất phải được trồng ở những nơi có điều kiện khí hậu, thổ nhưỡng phù hợp. Dù thời tiết mùa đông rét buốt hay mùa hè oi ả, nghệ tây vẫn có thể chống chọi được. Tuy nhiên, điều cần thiết tạo nên giá trị và chất lượng của nhụy hoa lại là lượng mưa phù hợp, không được quá nhiều mưa hoặc quá khô hạn, ánh nắng mặt trời phải thích hợp để không làm mất đi mùi hương của nhụy. Các quốc gia có điều kiện lý tưởng nhất để trồng Saffron là Hy Lạp, Maroc, Kashmir và Iran.

Mỗi cây nghệ tây thông thường chỉ cho ra 3-4 bông, mỗi hoa lại chỉ có 3 nhụy nhỏ. Đến ngày thu hoạch, những người nông dân phải dùng tay nhẹ nhàng hái từng sợi nhụy bởi nếu dùng bất cứ loại máy móc nào cũng sẽ làm dập, hỏng và ảnh hưởng đến chất lượng của nhụy hoa. Người ta ước tính cần đến 180.000 bông nghệ tây mới cho ra 1kg nhụy hoa khô, trong khi đó 20 giờ làm việc mới hái được 70.000 bông.  Trong khâu bảo quản nhụy hoa khô, người ta cũng lại phải điều chỉnh nhiệt độ và độ ẩm sao cho mùi hương và chất dinh dưỡng của nhụy không bị mất đi.

Theo một số ghi chép lịch sử, Saffron là sản phẩm làm đẹp yêu thích nhất của Nữ hoàng Ai Cập Cleopatra, bà thường cho vài nhụy hoa vào nước tắm để có một làn da luôn tươi trẻ và tràn đầy sức sống. Bên cạnh đó, Saffron cũng chính là “vũ khí bí mật” khiến bà luôn giữ được sự quyến rũ, thu hút với chồng của mình trong truyện “chăn gối”.

Ớt Charapita

Loại ớt bé xinh có nguồn gốc từ Peru thoạt nhìn hao hao giống quả cà chua bi của Việt Nam vậy, tuy nhiên giá của nó được liệt vào hàng gia vị đắt nhất thế giới với giá tối thiểu là 25.800 USD/kg (tương đương với khoảng 570 triệu đồng).

Ớt Charapita được các chuyên gia dinh dưỡng đánh giá là cực kỳ cay. Bạn không thể ăn tươi nó mà phải để sấy khô, lúc đó loại gia vị này được giảm độ cay và sẽ có hương vị thơm ngon đặc biệt khi chế biến chung với các món ăn, bạn hoàn toàn có thể cho trẻ nhỏ ăn chúng. Cũng chính vì hương vị tinh tế và vô cùng đặc trưng của nó mà ớt Charapita thường được các đầu bếp trong nhà hàng sang trọng sử dụng trong các công thức nấu nướng để phục vụ cho khách hàng của mình.

Giống như Saffron, giống ớt Charapita cũng đòi hỏi công chăm sóc và nuôi trồng cầu kỳ. Charapita thường chỉ trồng được ở môi trường hoang dã, trong rừng, cạnh những cây lớn…

Nấm Masutake

Nấm Matsutake là loại thực phẩm có giá “trên trời”, với 2.000 USD/kg (tương đương hơn 42 triệu đồng). Loại nguyên liệu này trước đây chỉ dành cho vua chúa và giới quý tộc. Loại nấm này được tìm thấy ở các nước Trung Quốc, Hàn Quốc, Mỹ, Phần Lan, Canada, Thụy Điển và chủ yếu là tại Nhật Bản. Việc thu hoạch nấm rất đơn giản nhưng để tìm được chúng lại gian nan vô cùng.

Giá của nấm Masutake đắt như vậy là do độ khan hiếm của nó. So với những loại nấm khác, nấm Matsutake không thể trồng theo công thức hoặc trồng nhân tạo được, số lượng thu hoạch được hoàn toàn là từ tự nhiên. Thêm nữa, nấm Matsutake khác với các nấm khác, chỉ mọc trên rễ của cây thông sống.

Vani tự nhiên

Nếu bạn là người yêu thích nấu ăn đặc biệt là đam mê làm bánh, bạn hẳn sẽ không lạ gì với nguyên liệu vani. Tuy nhiên hầu hết vani mà chúng ta đang dùng thường là vani nhân tạo. Vani tự nhiên được trồng, chăm sóc và thu hoạch tuân thủ theo các kỹ thuật khá cầu kỳ và đòi hỏi sự công phu, tỉ mỉ. Chính vì thế loại gia vị này có giá đắt thứ 2 thế giới chỉ sau Saffron. Vani thực chất là lớp tinh thể phủ trên hạt bên trong quả của một loại phong lan nhiệt đới cùng tên. Những cây vani được thụ phấn thủ công và phải đến 9 tháng sau quả vani mới chín.

Vani không chỉ là loại hương liệu, gia vị dùng trong ngành công nghiệp thực phẩm mà còn vô cùng hữu hiệu trong việc tạo ra mùi thơm giúp xoa dịu bệnh nhân, đặc biệt là các bệnh nhân nhi trong điều chế dược liệu trị đau loét dạ dày, trầm cảm, đau đầu, huyết áp và ung thư.

Nấm trắng truffle

Nấm truffle có 2 loại: nấm trắng và nấm đen. Tuy nhiên giá của nấm trắng thì cao hơn nấm đen cũng vì mùi thơm ngọt kỳ lạ và công tìm kiếm, thu hoạch cầu kỳ của nấm. Đặc biệt nấm truffle trắng chỉ có con heo và những chú cún lanh lợi nhất với khứu giác tốt mới có thể tìm thấy.

. Nấm được các siêu đầu bếp trong các khách sạn, nhà hàng cao cấp sử dụng nên giá các món ăn có loại nấm này thường chỉ có những vị khách “sộp” mới có khả năng chi trả. Loại nấm này được mệnh danh là nấm “kim cương”. Nói vậy chắc các bạn đã hiểu được phần nào về sự khan hiếm và đắt đỏ của nó rồi đúng không? Cục nấm trắng lớn và nặng nhất thế giới được một vị đại gia Macao mua lại với mức 330.000 USD cho 1,5kg nấm.

Trên đây là danh sách 5 loại gia vị đắt nhất thế giới, bạn ấn tượng nhất với gia vị nào?

Bất ngờ với 5 loại gia vị đắt nhất thế giới
5 (100%) 1 vote