Nhụy hoa nghệ tây được mọi người đặt cho cái tên “vàng đỏ”. Chắc chắn không phải ngẫu nhiên người ta lại đặt cho loại hoa Iran cái tên cao quý này. Nhụy hoa nghệ tây ngày càng được sử dụng rộng rãi bởi những công dụng tuyệt vời của nó. Hôm nay, Stivay sẽ cung cấp một bộ cẩm nang với tất tần tật những thông tin chính xác về nhụy hoa nghệ tây saffron để bạn đọc nắm được nguồn gốc, lợi ích, hướng dẫn sử dụng cũng như cách phân biệt nhụy hoa thật giả nhé.

GIỚI THIỆU VỀ NHỤY HOA NGHỆ TÂY SAFFRON

Nguồn gốc xuất xứ nhụy hoa nghệ tây saffron

Nhụy hoa nghệ tây (hay còn gọi là saffron hoặc safran) được biết đến là một loại gia vị mang dược tính. Hoa nghệ tây là một nhánh nhỏ trong họ Diên Vĩ, tên tiếng Anh của loài hoa này là Crocus Sativus hay Saffron Crocus. Ban đầu, hoa được trồng chủ yếu ở Hy Lạp rồi nhanh chóng lan sang các quốc gia khác trên thế giới bởi những công dụng tuyệt vời của mình.

Loài hoa này chỉ nở một lần trong năm, vào khoảng cuối tháng 10 và đầu tháng 11. Việc thu hoạch nhụy hoa nghệ tây đòi hỏi sự kì công vô cùng ở người trồng. Saffron cao cấp phải được thu hoạch trong những ngày không có nắng gắt bởi ánh mặt trời và nhiệt độ cao trong không khí có thể làm bay mùi hương, từ đó làm giảm công dụng của hoa. Thu hoạch saffron mất nhiều thời gian và công sức bởi việc này phải làm hoàn toàn thủ công.

Nhụy hoa nghệ tây đôi khi có giá lên tới 500 triệu đồng/kg nhưng cái giá này không hề vô lý bởi tất cả các bước trong quá trình chăm sóc, thu hoạch đều phải được làm hết sức cẩn thận. Người nông dân sẽ thu hoạch nhụy hoa khi trời còn sáng tinh mơ và bông hoa chưa bung cánh hoàn toàn.

Để giữ được chất lượng tốt nhất cho nhụy hoa, người thu hoạch phải thật từ tốn, nhẹ nhàng, chu đáo. Sau khi thu hoạch, nhụy hoa sẽ được phơi khô trong điều kiện nhiệt độ và độ ẩm quy chuẩn nghiêm ngặt. Chỉ có vậy thì mùi hương và công dụng của hoa mới được giữ đảm bảo. Saffron được coi là một trong những loại dược phẩm hàng đầu thế giới bởi 1 bông hoa chỉ có 3 sợi nhụy, phải mất 1000 đóa hoa mới sản xuất được 1 gram thành phẩm cuối cùng.

Phân loại nhụy hoa nghệ tây saffron

Trên thị trường hiện nay có rất nhiều loại nhụy hoa nghệ tây khác nhau. Dựa trên chiều dài sợi nhụy, người ta chia saffron thành 5 loại cơ bản:

  • Negin: đây là loại saffron cao cấp và đắt đỏ nhất trên thị trường bởi hàm lượng dinh dưỡng vượt trội so với những loại saffron còn lại. Negin là sợi nhụy hoa đã được cắt bỏ phần gốc màu vàng, chỉ được giữ lại chân vàng và ngọn màu đỏ phía trên cùng của sợi.
  • Sargol: loại này chỉ được giữ lại phần màu đỏ phía trên cùng và không có chút chân vàng nào. Do đó, sargol có màu đỏ đậm nhưng kém thơm hơn negin và đương nhiên có ít dưỡng chất hơn. Tuy vậy, sargol vẫn được đánh giá là loại saffron có chất lượng cao, nhiều dinh dưỡng.
  • Pushali: loại saffron này được cắt sâu hơn negin nên có chân vàng dài hơn, chính vì vậy giá thành của loại này cũng thấp hơn.
  • Bunch: loại này giữ nguyên chân, thân và đầu nhụy giống như vừa mới hái. Dinh dưỡng của nhụy hoa chỉ tập trung chủ yếu ở đầu nhụy nên phần thân dưới không có nhiều dưỡng chất và giá trị. Loại này không phổ biến lắm trên thị trường saffron.
  • Konj: sau khi sản xuất các loại negin, sargol, pushali, người ta lọc ra phần gốc vàng hoặc trắng, đây chính là saffron konj. Loại này không có quá nhiều dinh dưỡng nên giá thành khá thấp.

LỢI ÍCH NHỤY HOA NGHỆ TÂY SAFFRON

Bạn đọc liệu có thắc mắc, saffron liệu thực sự có tác dụng gì mà lại được mọi người đồn đại và tìm mua cho kì được? Dựa trên những nghiên cứu khoa học được công bố bởi SCA, nhụy hoa nghệ tây phát huy tác dụng với sức khỏe con người trên rất nhiều phương diện

Saffron – thần dược cho hệ thần kinh

Đem lại giấc ngủ ngon và sâu hơn

Tác dụng nổi bật nhất của saffron phải kể đến là những giấc ngủ “chất lượng” mà thần dược này mang lại. Trong saffron có chứa tinh chất an thần ở mức độ nhẹ nên hỗ trợ người dùng ngủ sâu giấc mà không hề thấy mệt mỏi khi tỉnh dậy. Saffron có chứa hoạt chất saponin thường được tìm thấy trong nhân sâm, hoạt chất quý hiếm này giúp tái tạo lại các tế bào thần kinh. Bên cạnh đó, chất safranal trong nhụy hoa có tác dụng giảm đau và an thần tự nhiên, đem lại giấc ngủ sinh học phục hồi hệ thần kinh của người sử dụng.

Hỗ trị trí nhớ, tốt cho não bộ

Một nghiên cứu khoa học chỉ ra rằng, nếu kiên trì sử dụng saffron trong vòng 22 tuần thì chứng alzheimer ở người già sẽ bị đẩy lùi. Sở dĩ có được điều này bởi saffron giúp tăng khả năng nhận thức và ghi nhớ của não người.

Đẩy lùi triệu chứng trầm cảm

Người mắc bệnh trầm cảm có thể hoàn toàn yên tâm bởi khác với những thuốc an thần hay điều trị trầm cảm thông thường, saffron có tác dụng tích cực trong việc điều trị hội chứng này nhưng tuyệt đối không gây ra tác dụng phụ nào. Chính vì vậy, saffron được nhiều bác sĩ tin dùng trong việc hỗ trợ điều trị trầm cảm mà không phải bất kì loại thuốc chuyên biệt nào khác.

Cơ thể khỏe mạnh toàn diện

Ổn định đường huyết

Nhụy hoa nghệ tây saffron nổi tiếng với tác dụng hạ kháng isulin, ổn định đường huyết và giảm mỡ máu trong cơ thể. Nguyên nhân nằm ở lượng mangan dồi dào có trong nhụy hoa. Đây chính là chất giúp tối ưu lượng đường trong máu hiệu quả.

Kháng viêm, điều trị viêm khớp

Trong saffron có chứa crocin, hoạt chất này làm giảm mức độ tăng của các dấu hiệu tiền viêm. Bên cạnh đó, chất này còn có thể hồi sinh sụn hư hỏng và các xương bị thoái hóa. Nếu kiên trì uống saffron, các triệu chứng sưng đau, cứng khớp hay lục cục khớp gối không còn là nỗi lo

Tốt cho tim mạch

Các chất chống oxy hóa trong nhụy hoa nghệ tây (flavonoid, lycopene) giúp giảm nguy cơ mắc các bệnh lý về tim mạch, đặc biệt là chứng đau tim. Cục Y học và nghiên cứu ma túy ở Mỹ đã thực hiện một thí nghiệm lâm sàn, kết quả cho thấy phân nữa những người mắc bệnh tim sử dụng saffron đã có sự chuyển biến rõ rệt. Những cơn đau tim đã giảm dần về cường độ cũng như mức độ.

Chống ung thư

Các nhà khoa học ở Mexico đã nghiên cứu tinh chất hoa nghệ tây và phát hiện rằng saffron có khả năng kích thích sản sinh tế bào lympho. Lympho được gọi là tế bào miễn dịch, giúp tăng khả năng đề kháng của cơ thể và triệt tiêu các tế bào ung thư. Crocin trong saffron cũng giúp ức chế các tế bào ung thư (đặc biệt là ung thư buồng trứng, ung thư bạch cầu và ung thư tuyến đại tràng)

Cải thiện thị lực

Carotenoids trong saffron củng cố sức khỏe của mắt. Crocin và Crocetin bảo vệ các tế bào võng mạc, những tế bào võng mạc bị tổn thương do stress, oxy hóa sẽ được phục hồi chức năng đồng thời tái tạo tế bào mới. Nếu sử dụng saffron, bạn sẽ đầy lùi được chứng thoái hóa điểm vàng

Lợi tiểu

Bạn sẽ không còn phải lo lắng vì những vấn đề liên quan đến đường tiết niệu. Saffron chứa các hoạt chất giúp thúc đẩy tiêu hóa, đào thải độc tố trong cơ thể và giúp thận hoạt động hiệu quả hơn. Quá trình trao đổi chất diễn ra nhanh hơn làm lợi tiểu, giải phóng các chất độc trong cơ thể con người

Tác dụng kì diệu: trẻ hóa làn da

Chia tay nám, tàn nhang, mụn

Nhóm Vitamin C và Vitamin B (B1, B2, B3, B9, B6) trong saffron thúc đẩy quá trình hình thành collagen, tăng mạnh quá trình trao đổi chất, giúp da đào thải độc tố, tăng lưu thông máu làm vết thương trên da chóng lành. Những vết mụn cũ nhanh chóng biến mất, mụn mới cũng bị ngăn chặn không được hình thành. Vitamin C trong saffron làm lớp sừng già biến mất. Nhờ vậy, da sẽ trắng sáng và không còn thâm nám, tàn nhang.

Làm da trắng sáng, tươi trẻ

Saffron là nguồn cung cấp vitamin A cực kì phong phú. Nhụy hoa nghệ tây có chứa retinal, retinol và axit retinoic giúp da lúc nào cũng căng bóng, trắng mướt. Đồng thời, các chất trên còn giúp giảm tốc độ lão hóa làn da, giúp da lúc nào cũng mềm mượt và tăng độ đàn hồi.

Chất dưỡng ẩm tuyệt vời

Việc tiếp xúc vớii trường ô nhiễm, khói bụi mỗi ngày đang đe dọa làn da của các chị em. Saffron có khả năng cân bằng độ pH và khả năng chống nắng giống như kem chống nắng chứa homosalate 8%. Saffron còn giúp chị em phụ nữ giữ ẩm cho làn da vào những ngày hanh khô khó chịu.

Tạm biệt những triệu chứng kinh nguyệt phiền toái

Hết đau bụng kinh

Như đã phân tích ở trên, nhụy hoa nghệ tây có chứa nhiều hoạt chất tiêu viêm, giảm đau và cung cấp năng lượng. Saffron còn giúp cân bằng nội tiết tố nữ trong cơ thể các phụ nữ. Những cơn đau bụng cưới, co thắt bụng sẽ không còn là nỗi ám ảnh với các chị em mỗi khi đến ngày đèn đỏ.

Ổn định kinh nguyệt

Khi lượng nội tiết tố nữ trong cơ thể được cân bằng thì chị em sẽ không còn gặp phải những vấn đề liên quan đến rối loạn kinh nguyệt nữa. Bằng cách thúc đẩy khí huyết lưu thông, tăng lượng oxy trong máu, saffron giúp cơ thể đạt trạng thái ổn định, thông kinh, dưỡng huyết, đẩy lùi triệu chứng rối loạn kinh nguyệt.

HƯỚNG DẪN SỬ DỤNG SAFFRON ĐÚNG CÁCH

Để tận dụng được hết những công dụng tuyệt vời của nhụy hoa nghệ tây, chúng ta cần nắm được phương pháp chế biến, sử dụng thích hợp và an toàn nhất. Tùy vào mục và sở thích cá nhân, các bạn có thể áp dụng những cách pha chế saffron dưới đây.

Nhụy hoa nghệ tây dùng để pha trà

Pha nhụy hoa nghệ tây với nước ấm

Công dụng

Đây là cách pha nhụy hoa nghệ tây saffron an toàn và phổ biến nhất hiện nay. Tuy là cách làm đơn giản và dễ thực hiện nhất nhưng lợi ích người dùng nhận được lại là tối đa. Thức uống saffron này phù hợp với tất cả mọi người bởi nó giúp nâng cao sức khỏe một cách toàn diện, đặc biệt giúp bạn có giấc ngủ ngon, tăng lưu thông máu và bảo vệ tim mạch.

Chuẩn bị

  • 4 – 5 sợi saffron
  • 200ml nước ấm 70 – 80 độ C

Thực hiện

Bạn chuẩn bị 1 cốc nước ấm và thả nhụy hoa nghệ tây vào, đợi từ 3 – 4 phút để có được thức uống màu vàng óng đẹp mắt. Nếu không có nước ấm, bạn có thể sử dụng nước nguội nhưng cần mất 10 – 15 phút để nhận được hết tinh chất từ hoa.

Để dễ uống, bạn có thể cho thêm chút đường phèn và khuấy đều. Chẳng cần đợi lâu, chúng ta đã có ngay cốc trà saffron ngọt thanh, bổ dưỡng.

Nhụy hoa nghệ tây cùng mật ong

Công dụng

Mật ong nổi tiếng với tác dụng kháng khuẩn, tiêu viêm, làm đẹp da và tăng cường sức đề kháng. Khi kết hợp với saffron, các chức năng này càng được hỗ trợ phát huy tác dụng. Một cốc trà saffron sẽ giúp bạn có làn da đẹp thần kì, không chỉ vậy, sức khỏe tim mạch cũng được đảm bảo.

Chuẩn bị

  • 4 – 5 sợi saffron
  • 1 thìa mật ong
  • 200ml nước ấm

Thực hiện

Giống như cách pha saffron với nước ấm, bạn cho thêm 1 thìa mật ong sau khi saffron đã tan hết thành màu vàng óng đặc trưng. Mật ong rất tốt cho sức khỏe nhưng bạn nên nhớ là không được dùng quá 50ml/ngày đâu nhé.

Saffron cùng trà hồng hoa

Công dụng

Đây được coi là phương thuốc tự nhiên vô cùng hiệu quả cho những chị em đang gặp rắc rối về vấn đề kinh nguyệt. Trà hồng hoa saffron giúp hoạt huyết, thông kinh, đảm bảo sau khi sử dụng sẽ không còn tình trạng máu ứ hay rối loạn kinh nguyệt.

Chuẩn bị

  • 4 – 5 sợi saffron
  • 3 – 10 g cánh hồng hoa phơi khô
  • Nước nóng cho 1 ấm trà

Thực hiện

Bạn có thể pha trà hồng hoa như chúng ta vẫn thường pha trà xanh hàng ngày. Cho trà hồng hoa vào ấm và rót nước sôi rồi đậy nắp chờ trà ngấm, công đoạn này mất từ 3 – 5 phút. Sau khi trà đã ngấm, bạn rót nước ra cốc rồi thả thêm 4 – 5 sợi saffron và chờ cho tan màu ra.

Nhụy hoa nghệ tây cùng các loại trà thảo mộc

Công dụng

Các loại trà thảo mộc thường được biết đến với tác dụng chống oxy hóa và các gốc tự do. Khi kết hợp cùng saffron, các loại trà này sẽ nâng cao khả năng phòng chống ung thư và làm sáng mắt. Nếu bị mất ngủ, hãy chuẩn bị trà saffron hoa cúc, bạn sẽ thấy hiệu quả ngay lập tức.

Chuẩn bị

  • Các loại trà tùy chọn: trà xanh, trà hoa cúc, trà gừng, trà bạc hà,…
  • 4 – 5 sợi saffron
  • Nước nóng đủ pha 1 ấm trà

Thực hiện

Bạn có thể thực hiện tương tự như cách pha trà hồng hoa saffron. Chuẩn bị một ấm trà nóng như bình thường, sau đó, rót trà ra cốc và thả thêm vài sợi saffron vào để tận dụng tối đa tác dụng của trà.

Nhụy hoa nghệ tây kết hợp cùng các thực phẩm khác

Saffron với sữa

Công dụng

Sữa là nguồn cung cấp canxi dồi dào, củng cố hệ xương chắc khỏe, dẻo dai. Đồ uống này còn giúp chịu em có làn da cân bằng ẩm và mịn màng tươi trẻ. Canxi trong sữa kết hợp với nhóm vitamin B trong saffron làm cho người dùng có được cơ thể khỏe đẹp toàn diện.

Chuẩn bị

  • 200ml sữa tươi không đường/có đường hoặc sữa bột tùy sở thích
  • 4 – 5 sợi saffron

Thực hiện

Bạn thực hiện pha sữa như bình thường, có thể điều chỉnh độ ngọt và liều lượng tùy thuộc sở thích và tình trạng sức khỏe. Nếu là sữa tươi, thả vài sợi saffron vào và chờ trong vòng 15 phút. Nếu là sữa nóng, bạn chỉ cần chờ từ 3 – 4 phút là đạt yêu cầu.

Nhụy hoa nghệ tây và sữa chua

Công dụng

Tác dụng của sữa chua có lẽ không cần phải bàn cãi. Sử dụng sữa chua hàng ngày cùng saffron sẽ giúp bạn bổ sung nước, cấp ẩm cho làn da nhăn nheo, khô sần. Da khi được cung cấp các khoáng và vitamin thiết yếu sẽ trở nên căng mịn, sáng bóng. Ngoài ra, sữa chua kết hợp cùng saffron cũng rất rốt cho những người mắc bệnh tim mạch và chứng loãng xương.

Thực hiện

Bạn chỉ cần thả 4 – 5 sợi nhụy hoa nghệ tây vào hộp sữa chua là đã có món ăn thơm ngon và cực kì bổ dưỡng rồi. Mỗi ngày chỉ cần ăn 1 – 2 hộp sữa chua saffron, bạn sẽ bảo vệ bản thân khỏi những bệnh đường tiêu hóa và có đôi mắt sáng khỏe.

Nhụy hoa nghệ tây – mỹ phẩm cao cấp

Mặt nạ hoa nghệ tây

Công dụng

Mặt nạ nhụy hoa nghệ tây giúp loại bỏ các tạp chất thừa và thải độc trên da. Da sẽ được làm mềm do mặt nạ saffron có chứa flavonoid và vitamin A, các hoạt chất giúp cải thiện làn da lão hóa, thiếu sức sống.

Chuẩn bị

  • 4 – 5 sợi saffron
  • Sữa tươi không đường
  • Bột gỗ đàn hương hoặc bột quế

Thực hiện

Ngâm sợi nhụy hoa nghệ tây trong sữa tươi không đường từ 10 – 15 phút cho đến khi sữa chuyển màu cam. Sau đó, cho thêm một thìa nhỏ bột gỗ đàn hương hoặc bột quế để có được hỗn hợp sền sệt. Thoa đều hỗn hợp lên mặt và mát xa rồi nằm thư giãn. Chờ mặt nạ khô sau 15 – 20 phút, bạn có thể rửa sạch mặt với nước ấm. Chỉ cần thực hiện phương pháp này 2 lần mỗi tuần, bạn sẽ có được làn da tươi trẻ không tì vết.

Nhụy hoa nghệ tây cùng mật ong

Công dụng

Hỗn hộp saffron mật ong chính là kẻ thù của làn da mụn, da tối màu và da nhăn nheo. Tác dụng kháng viêm của mật ong được tăng gấp bội khi kết hợp cùng saffron. Công thức làm đẹp này giúp chị em tạm biệt làn da mụn và viêm nhiễm khó chịu. Da sẽ lên tông và nhanh chóng sáng mịn hơn sau vài tuần sử dụng.

Chuẩn bị

  • 5 – 6 thìa saffron
  • 1 thìa café mật ong

Thực hiện

Ngâm saffron trong một chén nhỏ đựng mật ong. Rửa tay rồi rửa mặt và thoa hỗn hợp lên mặt. Nằm thư giãn trong 15 phút rồi rửa sạch mặt với nước ấm. Mặt na mật ong saffron nên được sử dụng 2 – 3 lần mỗi tuần để phát huy công dụng tối đa.

Saffron và bột cám gạo

Công dụng

Cám gạo được chị em tin dùng để tẩy da chết và tắm trắng tự nhiên. Công thức saffron – cám gạo được đánh giá là thích hợp với mọi loại da, từ da nhạy cảm đến da ngăm, thâm mụn. Sự kết hợp hoàn hảo giữa cám gạo và saffron giúp tẩy da chết cực kì hiệu quả. Hỗn hợp sẽ tẩy sạch nhẹ nhàng làn da, gương mặt chị em sẽ sáng mịn và lỗ chân lông được thu nhỏ đáng kể.

Chuẩn bị

  • 5 – 6 sợi saffron
  • 1 thìa sữa chua không đường
  • Bột cám gạo / yến mạch
  • Vài hạt muối

Thực hiện

Nghiền nhỏ sợi saffron và cho tất cả các nguyên liệu vào một bát nhỏ. Rửa tay và rửa mặt rồi đắp hỗn hợp saffron cám gạo lên mặt, vỗ nhẹ để hỗn hợp thấm sâu vào da. Sau 10 phút, dùng các ngón tay mát xa nhẹ nhàng, để thêm vài phút rồi rửa lại với nước sạch. Lưu ý là mỗi tuần chỉ nên tẩy da chết 1 – 2 lần thôi bạn nhé

PHÂN BIỆT NHỤY HOA NGHỆ TÂY THẬT GIẢ

Vì vô vàn những lợi ích đến từ hoa nghệ tây, loại thần dược này đang là dược liệu có giá bán cao nhất. Mặc dù có giá cao ngất ngưởng, nhiều người vẫn không ngại bỏ ra một khoản tiền lớn để sở hữu loại dược liệu quý này. Chính vì vậy, rất nhiều đối tượng đã làm giả saffron để trục lợi cho bản thân. Để không trở thành nạn nhân của những chiêu trò làm giả làm nhái, hãy bỏ túi 4 mẹo phân biệt nhụy hoa nghệ tây thật – giả bạn nhé.

Cách 1:

Dựa vào màu sắc: quan sát cẩn thận nhụy hoa nghệ tây. Nếu là hoa thật, từ đầu đến chân sợi nhụy sẽ có màu đỏ thẫm đều đặn chứ không hề có đốm trắng hoặc vết không đều màu

Cách 2:

Dựa vào mùi vị: cho một sợi nhụy hoa vào miệng và ngậm trong vài phút. Nếu cảm nhận thấy vị ngọt, đó chắc chắn là nhụy hoa giả. Mùi hương của saffron là sự kết hợp giữa cỏ khô và mật ong ở mức độ vừa phải, dễ chịu. Nếu có vị nồng của mật ong thì đây không phải nhụy hoa nghệ tây thật.

Cách 3:

Ngâm saffron trong nước: cả saffron thật và giả đều tiết ra màu sắc trong nước. Tuy nhiên, saffron thật ngâm trong nước lạnh phải mất 10 – 15 phút để tiết ra màu vàng óng như màu nghệ sáng còn saffron giả sẽ đổi màu ngay lập tức. Dù ngâm trong nước lâu, sợi saffron thật vẫn giữ nguyên hình dáng, không hề bị nát còn saffron giả sẽ bị mất luôn màu và hình dáng ban đầu.

Cách 4:

Trộn với baking soda: đây là một thí nghiệm đơn giản và rất dễ quan sát. Chỉ cần trộn saffron với baking soda và một ít nước. Saffron thật sẽ ngả màu vàng còn saffron giả sẽ biến thành màu đỏ cam.

Trên đây là cẩm nang nhụy hoa nghệ tây saffron giúp bạn có được cái nhìn chi tiết về nguồn gốc xuất xứ, công dụng và cách sử dụng loại thần dược này sao cho hiệu quả và bảo vệ túi tiền khỏi những loại hàng nhái kém chất lượng. Hãy kiên trì sử dụng saffron mỗi ngày để có được sức khỏe dẻo dai, tinh thần sảng khoái minh mẫn và một vóc dáng mơ ước nhé.

Nhụy hoa nghệ tây (saffron) là gì ? Tìm hiểu mọi thứ về saffron
5 (100%) 2 votes